OBLICZA WEGETARIANIZMU Maria Grodecka

"Wysunięcie przez Autorkę tezy, że tylko porzucenie przez ludzkość jedzenia pokarmów mięsnych oraz przestawienie się na rolnictwo ekologiczne może być zasadniczym źródłem prawdziwego postępu społecznego, zarówno pod względami etycznymi i zdrowotnymi, jak i ekologiczno-ekonomicznymi, ma w świetle współczesnej wiedzy i wrażliwości etycznej głębokie uzasadnienie".

"Od tysiącleci znany był i jest nadal wielu ludziom oraz praktykowany w każdym niemal zakątku kuli ziemskiej sposób odżywiania nie gorszy (mówiąc ostrożnie) pod względami zdrowotnymi, a zdecydowanie lepszy w aspekcie etycznym i ekologicznym - czegóż chcieć więcej - od sposobu odżywiania się rozpowszechnionego od kilkudziesięciu lat w kręgu wpływów cywilizacji zachodniej. Tym sposobem odżywiania się był i jest wegetarianizm".

[z informacji na okładce]