"Dies ist kein Buch für eine Hopplahopp-Küche. Natürlich gibt es Gerichte, die man ruckzuck auf den Tisch bringen kann. Dieses Buch, liebe Freunde einer guten Küche, soll Sie zum Spaß am Kochen animieren. Genießen Sie schon die Vor- und die Zubereitung, wie anschließend das Essen selbst. Nehmen Sie sich ein wenig Zeit, um ein Essen vorzuplanen, vor allem dann, wenn Sie Gaste einladen. Bereiten Sie alles möglichst gut vor, damit zum Schluss nichts mehr schief gehen kann. Es ist besser, eine Suppe in Ruhe fertig zu kochen, sie abkühlen zu lassen, um sie spater zu gegebener Zeit wieder zu erwarmen, anstatt diese hastig und im letzten Augenblick zu fabrizieren. Wir Köche sagen: gut vorbereitet ist halb serviert".
[fragment wstępu]

Podniszczona okładka.
Wnętrze książki - stan bardzo dobry minus.